Descripción
El rabillo o pez de ternera es un corte pequeño y muy apreciado por su ternura y su sabor. De fibra suave y jugosa, resulta estupendo en filetes a la plancha, en tacos para brochetas o troceado para guisos y salteados. Es una pieza agradecida y de gran resultado, ideal tanto para el día a día como para preparaciones más elaboradas. En Mary Taboada seleccionamos rabillo de ternera gallega de calidad y lo cortamos al momento, para que llegue a tu mesa con toda su frescura y con la confianza de nuestra carnicería.
