Descripción
La culata de ternera es un corte magro y de fibra tierna procedente de la parte trasera del animal, muy apreciado por su versatilidad en la cocina. Se comporta estupendamente en filetes a la plancha, troceada para guisos y estofados o preparada mechada y asada al horno. Es una carne sabrosa y de rendimiento excelente, ideal tanto para el día a día como para elaboraciones más especiales. En Mary Taboada la seleccionamos a partir de ternera gallega de confianza y la cortamos al momento, para que llegue a tu mesa con toda su frescura y calidad.
