Descripción
El cabecero de cerdo, la parte más próxima al cuello del lomo, es un corte jugoso y lleno de sabor gracias a su veteado natural de grasa, que mantiene la carne melosa durante la cocción. Es perfecto para hacer a la brasa o a la plancha, adobado, o cortado en filetes para el día a día, y también da un resultado excelente asado al horno. Su equilibrio entre carne y grasa lo convierte en uno de los cortes de cerdo más agradecidos. En Mary Taboada lo seleccionamos y preparamos con el cuidado de siempre para ofrecerte un producto sabroso y de confianza.
